雞被中醫認為是發物，與它的營養成分、生長特性、烹飪方式、個體差異、傳統認知等有關。
1. 營養成分：雞肉富含蛋白質、多種微量元素等營養物質。這些豐富的營養在為人體提供能量和滋養的同時，對於一些體質較為敏感的人群，可能會激發身體潛在的疾病或使原有病情加重。比如，患有皮膚疾病的人食用後，可能導致皮膚瘙癢、紅疹等症狀加劇。
2. 生長特性：雞性溫，具有一定的溫熱之性。中醫理論中，溫熱食物容易助火生熱，對於體內有熱邪、濕熱等情況的人，食用雞肉可能會加重體內的熱象，引發不適，像咽喉腫痛、牙齦發炎等症狀可能會因食用雞肉而加重。
3. 烹飪方式：常見的炸雞、烤雞等烹飪方式，會使雞肉的熱性增加。經過油炸、烤制後，雞肉變得燥熱，食用後更容易導致人體上火，從而誘發或加重一些病症，不利於病情的恢復。
4. 個體差異：不同人的體質不同，對食物的反應也有差異。一些人本身屬於過敏體質，對雞肉中的某些成分過敏，食用後會引發過敏反應，如皮疹、呼吸困難等，這也使得雞在這類人群中成為發物。
5. 傳統認知：在中醫長期的實踐和傳承中，雞一直被視為發物。這種觀念在傳統醫學中根深蒂固，經過歷代醫家的總結和記載，流傳至今，成為中醫判斷雞為發物的重要依據。
在日常生活中，應根據自身的體質和健康狀況合理選擇飲食。如果患有某些疾病，不確定能否食用雞肉，最好咨詢專業的中醫師。遵循醫生的建議，有助於更好地維護身體健康，避免因不當飲食導致病情反復或加重。
