維生素B12缺乏症的治療方法主要有補充維生素B12制劑、調整飲食結構、治療基礎疾病、神經系統康復治療、特殊情況下手術治療等。
1. 補充維生素B12制劑：維生素B12缺乏症是因體內缺乏該營養素所致，補充制劑能直接提升體內維生素B12水平。常見藥物有甲鈷胺片，遵醫囑口服，可促進神經髓鞘合成；腺苷鈷胺片，同樣需遵醫囑服用，有助於神經系統功能恢復；維生素B12注射液，需由專業醫護人員操作，通過肌肉注射方式快速補充維生素B12 ，糾正缺乏狀態。
2. 調整飲食結構：通過合理飲食增加富含維生素B12食物攝入，能為身體提供充足的該營養素來源。多食用肉類，像牛肉、羊肉等，其富含優質蛋白和維生素B12；蛋類如雞蛋、鴨蛋等也是良好來源；還有奶製品，例如牛奶、酸奶等，經常食用可改善維生素B12缺乏狀況，對維生素B12缺乏症起到輔助治療作用。
3. 治療基礎疾病：部分維生素B12缺乏症是由基礎疾病導致，如胃腸道疾病影響維生素B12吸收。積極治療基礎疾病，像治療萎縮性胃炎，可改善胃黏膜狀態，恢復其正常吸收功能，從而利於維生素B12吸收；治療腸道寄生蟲病，減少寄生蟲對營養物質的搶奪，使身體能更好攝取維生素B12，從根源上解決缺乏問題。
4. 神經系統康復治療：維生素B12缺乏可能影響神經系統，出現肢體麻木、行走不穩等症狀。康復治療通過物理療法，如按摩、針灸等，刺激神經，促進神經功能恢復；進行運動訓練，幫助患者恢復肢體運動能力，提高生活自理能力，改善因維生素B12缺乏症引發的神經系統損傷症狀。
5. 特殊情況下手術治療：極個別情況下，如存在影響維生素B12吸收的腸道畸形等問題時需手術治療。通過手術糾正腸道結構異常，恢復正常的消化吸收生理通道，使維生素B12能正常被人體吸收利用，從而有效治療維生素B12缺乏症，但手術治療風險較大，需嚴格評估後進行。
日常生活中要保持均衡飲食，多吃富含維生素B12的食物。定期體檢，監測維生素B12水平。嚴格按照醫生囑咐進行治療和復查，不要自行增減藥物劑量或停藥，若治療過程中出現不適症狀，應及時就醫。
