藜麥熱量高卻有助於減肥，原因在於其富含膳食纖維、優質蛋白質、營養均衡、升糖指數低等。
1. 富含膳食纖維：藜麥含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維能增加飽腹感，讓人在攝入較少食物的情況下也能有滿足感，從而減少其他高熱量食物的攝取。而且膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助排出體內毒素和廢物，對減肥有積極作用。
2. 優質蛋白質：藜麥是植物性食物中少見的優質完全蛋白質來源，蛋白質在消化過程中需要消耗更多能量，即食物熱效應較高。這意味著食用藜麥後，身體會消耗更多熱量來消化它，有助於提高新陳代謝，輔助減肥。
3. 營養均衡：藜麥包含多種維生素、礦物質等營養成分，能為身體提供全面營養。在減肥期間，保證營養均衡可避免因營養缺失導致的代謝紊亂，維持身體正常運轉，讓減肥過程更健康、更可持續。
4. 升糖指數低：藜麥的升糖指數較低，食用後不會引起血糖的劇烈波動。穩定的血糖水平能減少因血糖起伏帶來的飢餓感和食慾大增情況，有助於控制飲食量，進而達到減肥目的。
減肥期間食用藜麥雖有諸多益處，但也要注意合理搭配其他食物，控制整體熱量攝入。同時，結合適當的運動，保持良好的作息習慣，才能達到更好的減肥效果。若有特殊健康狀況或減肥需求，建議咨詢專業人士意見 。
