手術前禁食水主要是為了防止嘔吐、誤吸、降低胃腸道壓力、減少麻醉風險等。
1. 防止嘔吐、誤吸：麻醉狀態下，人體的保護性反射如嗆咳反射會減弱或消失。如果胃內有食物和液體，手術中由於體位變動、手術操作刺激等原因，容易引起嘔吐。嘔吐物一旦誤吸入氣管和肺部，會導致吸入性肺炎、氣道梗阻等嚴重併發症，甚至危及生命。
2. 降低胃腸道壓力：禁食水可使胃腸道處於相對空虛狀態，降低胃腸道內的壓力。這樣在手術操作時，能減少胃腸道內容物對手術視野的干擾，便於醫生更清晰地進行操作，提高手術的安全性和成功率。
3. 減少麻醉風險：胃內充滿食物和液體時，麻醉誘導過程中更容易發生反流。反流物進入氣道會引發嚴重後果，同時也會增加麻醉過程中的管理難度和風險。術前禁食水有助於維持麻醉期間的氣道安全，保障麻醉的平穩進行。
在日常生活中，如果需要進行手術，一定要嚴格按照醫生的指示做好術前禁食水準備。不要因為一時的疏忽而影響手術的順利進行和自身的健康安全。要相信醫生的專業判斷，積極配合各項術前準備工作，以最佳狀態迎接手術。
