雞蛋和牛奶不能一起吃的原因有消化問題、營養吸收受影響、過敏風險、食物搭配禁忌等。
1. 消化問題：雞蛋富含蛋白質，牛奶同樣是高蛋白食物。同時食用，會給腸胃帶來較大消化負擔，腸胃需要分泌更多消化液來分解它們，可能引發消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀，影響正常的消化功能。
2. 營養吸收受影響：雞蛋中的某些成分可能與牛奶中的營養物質結合，從而阻礙人體對營養的吸收。比如雞蛋中的鐵元素，可能會與牛奶中的磷元素結合，降低鐵的吸收率，長期如此可能導致營養缺乏。
3. 過敏風險：雞蛋和牛奶都是常見的過敏原。同時食用，若個體對其中一種或兩種過敏，過敏反應可能會加重，出現皮疹、瘙癢、呼吸困難等嚴重過敏症狀，危及身體健康。
4. 食物搭配禁忌：傳統飲食觀念和一些研究認為，雞蛋和牛奶的性味、成分等存在差異，搭配在一起可能不符合飲食健康原則，影響整體飲食的合理性。
在日常生活中，飲食搭配至關重要。為了確保營養均衡且消化良好，我們應多瞭解食物搭配知識。如果本身腸胃功能較弱或有食物過敏史，更要謹慎選擇食物組合。不確定食物能否一起食用時，可咨詢專業營養師或醫生，遵循科學建議，保障自身健康。
