蓯蓉雖有一定藥用價值，但醫生不建議食用可能涉及過敏、加重病情、藥物相互作用、加重體質偏性、影響特殊人群健康等情況。
1. 過敏：部分人對蓯蓉存在過敏反應，食用後可能引發皮疹、瘙癢、呼吸急促等過敏症狀，嚴重的過敏甚至會危及生命，所以醫生會基於過敏風險不建議食用。
2. 加重病情：蓯蓉具有補腎陽等功效，若本身有實熱證、濕熱證等，食用後可能導致熱邪更盛，加重原有病情，不利於身體恢復。
3. 藥物相互作用：蓯蓉可能與正在服用的其他藥物發生相互作用，改變藥物療效或增加不良反應的發生幾率，影響治療效果和身體健康。
4. 加重體質偏性：對於體質陰虛火旺者，蓯蓉的溫熱特性可能進一步加重體內陰虛火旺的狀態，導致身體出現不適症狀。
5. 影響特殊人群健康：孕婦、兒童等特殊人群，身體較為特殊，蓯蓉的成分可能對其產生未知影響，為保障健康，醫生通常不建議食用。
在日常生活中，對於不瞭解或醫生不建議食用的食物、藥材，不要隨意嘗試。如果對自身健康狀況或飲食有疑問，應及時咨詢專業醫生，遵循醫生的建議，以確保身體健康。
