蒼術和白術在來源、外觀、氣味、功效、炮製方法等方面存在不同。在使用時需遵循醫生的建議，切勿私自用藥。
1. 來源：蒼術為菊科植物茅蒼術或北蒼術的乾燥根莖。白術為菊科植物白術的乾燥根莖。
2. 外觀：蒼術呈不規則連珠狀或結節狀圓柱形，表面灰棕色，有皺紋、橫曲紋及殘留鬚根，頂端具莖痕或殘留莖基。白術呈不規則團塊狀或拳狀，表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，頂端有殘留莖基和芽痕。
3. 氣味：蒼術氣香特異，味微甘、辛、苦。白術氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。
4. 功效：蒼術具有燥濕健脾、祛風散寒、明目之效，常用於濕阻中焦、脘腹脹滿、洩瀉、水腫、風濕痹痛等。白術能健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎，多用於脾虛食少、腹脹洩瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安。
5. 炮製方法：蒼術常見炮製方法有生蒼術、麩炒蒼術。白術常見炮製方法有生白術、土炒白術、麩炒白術 。
在使用蒼術和白術時，應依據自身具體情況合理選用。由於二者功效有別，自行用藥可能無法達到預期效果，甚至引發不良反應。若有藥用需求，務必咨詢專業醫生，遵循醫生指導使用，以確保用藥安全、有效。
