急性胃炎早期症狀有上腹部疼痛、惡心、嘔吐、食慾不振、嘔血等。
1.上腹部疼痛：多為隱痛或脹痛，疼痛程度不一，可為間歇性發作，也可能持續存在，常因胃部受到炎症刺激，胃黏膜出現損傷，引發平滑肌痙攣所致。
2.惡心：胃部受到炎症侵襲，胃的正常蠕動和消化功能紊亂，刺激胃部感受器，通過神經傳導至大腦嘔吐中樞，從而產生惡心的感覺。
3.嘔吐：是機體的一種自我保護機制，由於胃部炎症導致胃內容物反流，通過食管經口腔排出體外，嘔吐物多為胃內未消化的食物和胃液。
4.食慾不振：炎症影響了胃部正常的消化和吸收功能，導致胃腸蠕動減慢，消化酶分泌異常，從而使人出現食慾減退的症狀。
5.嘔血：當急性胃炎導致胃黏膜損傷嚴重，引起血管破裂出血時，就會出現嘔血症狀，嘔出的血液顏色可呈鮮紅色、暗紅色或咖啡渣樣。
日常生活中，要注意飲食規律，避免食用辛辣、刺激性食物，戒煙戒酒，減少對胃黏膜的刺激。若出現上述症狀，應及時就醫，明確診斷，在醫生的指導下進行規範治療，以免延誤病情。
