血壓高要少吃鹽主要與鹽對身體滲透壓、血容量、血管壁、腎臟功能、激素調節等方面的影響有關。
1. 滲透壓：鹽的主要成分是氯化鈉，攝入過多鹽會使體內鈉離子濃度升高，導致細胞外液滲透壓升高。為了維持滲透壓平衡，水分會從細胞內轉移到細胞外，使得血管內血容量增加，進而升高血壓。
2. 血容量：過多的鹽攝入會使身體保留更多水分，增加血容量。血管就像一個管道，當裡面的液體增多時，對血管壁產生的壓力就會增大，血壓隨之上升，長期如此會加重高血壓病情。
3. 血管壁：高鹽飲食會使血管平滑肌細胞內鈣離子濃度增加，導致血管收縮和痙攣，血管壁增厚、變硬，彈性降低，外周血管阻力增大，血壓升高且難以控制。
4. 腎臟功能：腎臟在調節體內水鹽平衡中起著關鍵作用。過量鹽攝入會加重腎臟負擔，影響腎臟對鈉和水的正常代謝，導致水鈉瀦留，進一步升高血壓，長期還可能損害腎臟功能。
5. 激素調節：高鹽飲食會干擾體內腎素-血管緊張素-醛固酮系統的正常調節。該系統失衡會使血管收縮、水鈉重吸收增加，促使血壓升高。
血壓高的人在日常生活中要嚴格控制鹽的攝入量，盡量選擇清淡飲食，減少加工食品和高鹽調味品的使用。同時，要定期監測血壓，根據自身情況適當運動、保持良好心態。若血壓控制不佳，務必遵循醫生的建議，合理用藥治療。
