小米能養胃與其成分、特性等有關，涉及澱粉、維生素、礦物質、色氨酸、膳食纖維等。
1. 澱粉：小米富含澱粉，進入人體後可被逐步分解為葡萄糖，為胃部細胞提供充足能量，維持胃部正常的生理功能和蠕動，有助於食物的消化與吸收，減輕胃部負擔，從而起到養胃作用。
2. 維生素：小米含有多種維生素，如B族維生素等。這些維生素能參與胃部的新陳代謝，促進胃黏膜細胞的修復和再生，增強胃黏膜的抵抗力，預防胃部疾病，對養胃有積極意義。
3. 礦物質：小米中的鈣、鐵、鋅等礦物質，能調節胃部的酸鹼平衡，營造適宜的胃部環境。同時，有助於維持胃部肌肉的正常收縮和舒張，保障胃部消化活動的順利進行。
4. 色氨酸：色氨酸可在人體內轉化為血清素，血清素能調節情緒，緩解精神緊張。很多胃部問題與精神壓力有關，小米中的色氨酸通過調節情緒間接減輕胃部因精神因素導致的不適，起到養胃功效。
5. 膳食纖維：小米中的膳食纖維能促進腸道蠕動，加快食物在胃腸道的通過速度，減少食物在胃部的停留時間，降低胃酸對胃黏膜的刺激，進而達到養胃目的。
日常飲食中，可將小米熬成粥，易於消化吸收，更能發揮養胃作用。但每個人的體質不同，若胃部不適症狀嚴重，應及時就醫，遵循醫生的建議進行飲食調整和治療 。
