生茯苓與熟茯苓在炮製方法、外觀質地、氣味口感、功效作用上存在不同。
1. 炮製方法：生茯苓是將新鮮茯苓洗淨、切片、乾燥後直接製成；熟茯苓則是經過蒸制、炒制等加工處理，改變了其原本的形態和性質。
2. 外觀質地：生茯苓切片後多呈現白色或淡黃色，質地相對較硬且脆；熟茯苓經過加工後顏色可能會變深，質地也會變得相對柔軟一些。
3. 氣味口感：生茯苓氣味清淡，嘗起來味道較淡；熟茯苓經過炮製後，會帶有一些特殊的香氣，口感上也會比生茯苓略微醇厚。
4. 功效作用：生茯苓偏於利水滲濕、健脾，常用於水腫、小便不利、脾虛洩瀉等症狀；熟茯苓在健脾作用上更為突出，還能寧心安神，對於心脾兩虛、失眠多夢等情況有較好療效。
在日常使用茯苓時，無論是生茯苓還是熟茯苓，都要根據自身的體質和病情來選擇。如果是用於保健，可在醫生指導下適量食用。若有疾病需要治療，務必嚴格遵循醫囑，不可自行增減用量，以免影響治療效果或引發不良反應 。
