茼蒿要少吃主要與農藥殘留、過敏風險、草酸含量、腸胃敏感、特殊疾病等因素有關。
1. 農藥殘留：茼蒿生長過程中可能會使用農藥來防治病蟲害。如果在食用前沒有徹底清洗乾淨，殘留的農藥可能會進入人體，對健康造成潛在危害，長期攝入還可能影響身體的正常代謝。
2. 過敏風險：雖然相對較少，但仍有部分人可能對茼蒿過敏。食用後可能出現皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等過敏反應，嚴重的過敏甚至會危及生命。
3. 草酸含量：茼蒿含有一定量的草酸，過量食用可能會與體內的鈣結合，形成草酸鈣，影響鈣的吸收，尤其對於本身鈣吸收不好或需要補鈣的人群，可能會加重鈣缺乏的情況。
4. 腸胃敏感：對於腸胃功能較弱、較為敏感的人群，茼蒿中的膳食纖維可能會刺激腸胃，引起消化不良、腹痛、腹瀉等不適症狀。
5. 特殊疾病：患有某些特殊疾病的人群，如痛風患者，由於茼蒿含有一定嘌呤，過量食用可能會導致體內尿酸水平升高，加重病情。
在日常生活中，大家食用茼蒿時要注意適量。購買時盡量選擇有機茼蒿，食用前充分清洗。如果本身有特殊健康問題或腸胃敏感，不確定能否食用，最好咨詢醫生的建議，以保障身體健康。
