吃甘蔗中毒的症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、抽搐等。
1. 惡心：食用變質甘蔗後，身體消化系統會對其中的有害物質產生應激反應，刺激胃部，引發惡心感，這是身體試圖排出有害物質的一種表現。
2. 嘔吐：胃部受到毒素刺激，通過嘔吐中樞的作用，將胃內容物強力排出體外，以減少毒素在體內的吸收。
3. 腹痛：甘蔗中的毒素會刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道平滑肌痙攣，導致腹部出現疼痛症狀，疼痛程度和部位因人而異。
4. 腹瀉：毒素影響腸道正常的吸收和分泌功能，導致腸道蠕動加快，水分和電解質吸收不完全，從而出現腹瀉症狀，大便可能呈現稀水樣。
5. 抽搐：嚴重的甘蔗中毒，毒素可能影響神經系統，干擾神經傳導，導致神經細胞異常放電，引發抽搐症狀，這是較為嚴重的中毒表現。
日常生活中，購買甘蔗時要仔細挑選，避免食用變質、紅心的甘蔗。一旦食用甘蔗後出現上述不適症狀，應立即就醫，積極配合治療，以免延誤病情，造成更嚴重的健康損害。
