節食幾天沒瘦可能是因為代謝降低、水分增加、肌肉流失、食物選擇不當、疾病影響等。
1. 代謝降低：節食時身體攝入熱量大幅減少，會誤以為進入飢荒狀態，從而自動降低基礎代謝率來保存能量。身體消耗的能量變少，即便節食，也難以看到體重下降，長期如此還可能形成易胖體質。
2. 水分增加：節食過程中，若突然攝入較多高鹽食物或飲水過量，身體會儲存更多水分。比如吃了很咸的零食後，身體為維持滲透壓平衡，會留住水分，導致體重不減反增。
3. 肌肉流失：過度節食時，身體缺乏足夠能量供應，會分解肌肉來獲取能量。肌肉量減少，基礎代謝進一步降低，即便節食，消耗的熱量也有限，體重就難以下降。
4. 食物選擇不當：雖在節食，但選擇的食物熱量較高。像一些看似健康的堅果，若過量食用，其含有的高熱量會抵消節食效果，使體重沒有變化。
5. 疾病影響：某些疾病會影響體重，如甲狀腺功能減退症，甲狀腺激素分泌減少，代謝變慢，即使節食體重也難下降。還有庫欣綜合徵，體內激素失衡，導致脂肪堆積，體重居高不下。
日常生活中，減肥不能單純依靠節食，應合理搭配飲食，保證營養均衡，同時結合適當運動，提高身體代謝率。若長期節食體重無變化且伴有其他不適症狀，建議及時就醫，排查疾病因素，在醫生指導下科學減肥 。
