吃蕎面過敏症狀有皮膚瘙癢、紅斑、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等。
1. 皮膚瘙癢：食用蕎面過敏後，皮膚會出現明顯的瘙癢感，這是身體免疫系統對蕎面中的某些成分產生反應，刺激皮膚神經末梢所致，瘙癢程度因人而異，可能持續數小時甚至數天。
2. 紅斑：皮膚表面會出現大小不一、形狀各異的紅斑，多分布在面部、頸部、手臂等暴露部位，是過敏引發的皮膚炎症反應，紅斑顏色可從淡紅到深紅不等。
3. 嘔吐：過敏反應影響到消化系統時，會導致胃部肌肉收縮，引發嘔吐現象，這是身體試圖排出過敏原的一種自我保護機制，嘔吐物通常為胃內容物。
4. 腹瀉：腸道受到過敏刺激，蠕動加快且消化吸收功能紊亂，從而出現腹瀉症狀，大便次數增多，質地稀薄，嚴重時可能導致身體脫水。
5. 呼吸困難：較為嚴重的過敏症狀，過敏引發呼吸道黏膜水腫，氣道變窄，氣體進出受阻，導致呼吸困難，若不及時處理，可能危及生命。
吃蕎面過敏症狀多樣，嚴重程度不同。日常生活中，若已知對蕎面過敏，應嚴格避免食用含有蕎面的食物。一旦出現過敏症狀，需及時就醫，在醫生指導下進行治療，切不可自行用藥，以免延誤病情。
