吃車釐子後胃脹可能是因食用過多、過敏、腸胃功能弱、車釐子變質、本身有胃部疾病等。
1. 食用過多：車釐子含有一定量的果酸和膳食纖維，若一次性食用過多，會加重腸胃消化負擔，導致腸胃蠕動減慢，食物在胃內停留時間延長，進而引起胃脹。比如有些人不注意控制量，一次吃一斤甚至更多車釐子，就容易出現這種情況。
2. 過敏：部分人對車釐子過敏，食用後免疫系統會將其識別為外來有害物質並啓動免疫反應，這可能影響腸胃正常功能，導致胃脹，還可能伴有皮疹、瘙癢、嘔吐等其他過敏症狀。
3. 腸胃功能弱：本身腸胃功能較弱的人群，消化能力較差。車釐子進入胃部後，不能被及時有效地消化吸收，在胃內發酵產氣，從而引發胃脹。
4. 車釐子變質：如果車釐子保存不當發生變質，會滋生大量細菌等微生物，食用後這些有害物質會刺激腸胃，擾亂腸胃正常的消化秩序，引起胃脹不適。
5. 本身有胃部疾病：患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人，胃黏膜處於受損狀態，消化功能本就受到影響。吃車釐子後，可能進一步刺激胃黏膜，導致胃脹症狀加重。
日常食用車釐子時，要注意適量，選擇新鮮的車釐子。腸胃功能不好或有胃部疾病的人群，更要控制食用量。若胃脹症狀嚴重或持續不緩解，應及時就醫，遵循醫生的建議進行檢查和治療 。
