吃秋葵過敏的症狀有皮膚瘙癢、皮疹、口腔腫脹、呼吸困難、胃腸道不適等。
1. 皮膚瘙癢：食用秋葵過敏後，皮膚會出現明顯的瘙癢感，這是身體免疫系統對秋葵中的某些成分產生反應的常見表現，瘙癢程度因人而異，可能會持續一段時間。
2. 皮疹：過敏引發的皮疹形態多樣，可能是紅斑、丘疹等，可出現在身體的不同部位，如臉部、手臂、腿部等，皮疹的出現會讓皮膚外觀發生改變，且伴有一定不適。
3. 口腔腫脹：口腔黏膜在接觸秋葵過敏原後，可能出現腫脹現象，包括嘴唇、舌頭、咽喉等部位，這會影響正常的進食和說話，嚴重時甚至會導致吞咽困難。
4. 呼吸困難：較為嚴重的過敏反應可能會影響呼吸道，導致呼吸困難。因為過敏引發呼吸道黏膜水腫、支氣管痙攣等，使氣道變窄，氣體進出受阻，危及生命健康。
5. 胃腸道不適：胃腸道也可能出現過敏症狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，這是由於胃腸道黏膜受到過敏原刺激，引發一系列消化功能紊亂的表現。
食用秋葵後若出現上述症狀，應立即停止食用。症狀較輕者可先觀察，多喝水促進過敏原排出。若症狀嚴重或持續不緩解，務必及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，日後也要謹慎食用可能導致過敏的食物。
