草酸中毒的表現有胃腸道症狀、泌尿系統症狀、血液系統症狀、神經系統症狀、心血管系統症狀等。
1. 胃腸道症狀：草酸進入人體後，首先會對胃腸道產生強烈刺激。可引發惡心、嘔吐，這是身體對有害物質的一種自我保護反應，試圖將草酸排出體外。還會出現腹痛，疼痛程度不一，可為隱痛、脹痛甚至劇痛，同時伴有腹瀉，嚴重時可導致脫水和電解質紊亂。
2. 泌尿系統症狀：草酸易與體內的鈣結合形成草酸鈣結晶，這些結晶會在腎臟、輸尿管等泌尿系統器官沈積，導致腎絞痛，疼痛劇烈難忍，還可能引起血尿，尿液顏色可呈洗肉水樣或濃茶樣，長期可損害腎功能，引發腎衰竭。
3. 血液系統症狀：草酸中毒可能影響血液系統，導致凝血功能障礙，出現皮膚瘀點、瘀斑，鼻出血、牙齦出血等出血傾向，嚴重時可引發貧血，影響身體各組織器官的氧氣供應。
4. 神經系統症狀：可出現頭痛、頭暈，這是由於草酸影響了神經系統的正常功能。嚴重時會導致抽搐、昏迷，對神經系統造成嚴重損害，甚至危及生命。
5. 心血管系統症狀：草酸中毒可能影響心臟功能，導致心律失常，患者會感到心慌、心悸。嚴重時可引起血壓下降，導致休克，威脅生命安全。
日常生活中，要避免誤食含草酸高的物質，如某些野生植物等。一旦懷疑草酸中毒，應立即就醫，嚴格遵醫囑進行治療，切不可自行用藥，以免延誤病情，造成更嚴重的後果。
