手和臉發黃可能是由飲食、疾病、生活習慣等因素引起。
1. 飲食因素：大量食用富含胡蘿蔔素的食物，如胡蘿蔔、南瓜、橙子等，會使血液中胡蘿蔔素水平升高，導致皮膚發黃，尤其是手和臉。不過這種發黃一般只是暫時的，停止食用相關食物後，膚色會逐漸恢復正常。
2. 疾病因素：常見的如肝臟疾病，像肝炎、肝硬化等，會影響膽紅素的代謝，使血液中膽紅素濃度升高，引發黃疸，表現為手和臉發黃。膽囊疾病，如膽囊炎、膽結石等，阻礙膽汁排泄，也可能導致膽紅素反流進入血液，造成皮膚發黃。還有一些血液系統疾病，如溶血性貧血，紅細胞破裂釋放出過多膽紅素，同樣會出現這種症狀。
3. 生活習慣：長期熬夜、過度勞累會影響肝臟的正常代謝功能，導致體內毒素堆積，可能引起手臉發黃。另外，長期缺乏運動，身體血液循環不暢，新陳代謝緩慢，也可能在一定程度上使皮膚色澤不佳，顯得發黃。
日常生活中要保持健康的生活方式，均衡飲食，避免過度食用易致皮膚發黃的食物。規律作息，避免熬夜，適當運動，促進血液循環和新陳代謝。若手臉發黃情況持續不緩解或伴有其他不適症狀，應及時就醫，明確原因並遵醫囑治療。
