食管燙傷的症狀有疼痛、吞咽困難、惡心嘔吐、發熱、呼吸困難等。
1. 疼痛：食管燙傷後，受傷部位會出現明顯疼痛，多為持續性刺痛或灼痛，尤其在進食時，食物經過燙傷部位，刺激創面，疼痛會加劇，疼痛程度因燙傷程度不同有所差異，輕度燙傷可能是隱痛，重度燙傷則疼痛劇烈。
2. 吞咽困難：由於食管黏膜受損，局部出現腫脹，導致食管管腔相對狹窄，吞咽食物時會有梗阻感，難以順利咽下，嚴重時甚至連口水都難以吞咽，患者常因害怕疼痛而抗拒進食。
3. 惡心嘔吐：食管燙傷引發的局部刺激可通過神經反射引起胃部不適，導致惡心、嘔吐症狀，嘔吐物可能為胃內容物，頻繁嘔吐還可能進一步加重食管損傷。
4. 發熱：燙傷部位若發生感染，炎症因子釋放會引起體溫升高，一般為低熱，但如果感染嚴重，體溫可能會超過38℃，同時可能伴有乏力、寒戰等全身症狀。
5. 呼吸困難：嚴重的食管燙傷導致食管周圍組織廣泛水腫，壓迫氣管，影響氣道通暢，進而出現呼吸困難症狀，這是較為危急的情況，需及時處理。
食管燙傷後，應避免食用過熱、過硬及刺激性食物，飲食以清淡、易消化為主。若症狀較輕，可先觀察並調整飲食；若症狀嚴重或持續不緩解，務必及時就醫，嚴格遵醫囑進行治療，防止延誤病情引發更嚴重的併發症。
