胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，有急性和慢性之分，症狀表現多樣，治療方法也因病情而異。
一、胰腺炎的症狀：
1. 腹痛：這是胰腺炎最主要的症狀，多為突然發作，疼痛程度不一，可為鈍痛、刀割樣痛、鑽痛或絞痛，常位於上腹部，可向腰背部呈帶狀放射，彎腰或前傾位可緩解疼痛。
2. 惡心、嘔吐：發作頻繁，嘔吐物為胃內容物，嘔吐後腹痛並不緩解。
3. 發熱：輕型胰腺炎可不發熱或僅有低熱，重型胰腺炎則可出現高熱，持續時間較長。
4. 腹脹：由於炎症刺激導致胃腸蠕動減慢，引起腹脹，嚴重時可出現麻痹性腸梗阻。
5. 黃疸：少數患者可出現黃疸，多因胰頭水腫壓迫膽總管或合併膽管結石等原因所致。
2.胰腺炎的治療：
1. 一般治療：患者需禁食、胃腸減壓，以減少胰液分泌，減輕胃腸道負擔；同時補充液體、電解質，維持水、電解質平衡。
2. 藥物治療：使用抑制胰液分泌的藥物，如生長抑素及其類似物，可減少胰液的合成和分泌；給予止痛藥物緩解腹痛症狀，但需避免使用嗎啡，以免引起Oddi括約肌痙攣；還可使用抗生素預防和控制感染。
3. 手術治療：對於重症胰腺炎合併胰腺壞死感染、胰腺膿腫等情況，可能需要進行手術治療，清除壞死組織，引流膿液。
胰腺炎患者在病情緩解後，飲食上要遵循少食多餐原則，避免食用高脂肪、高蛋白質食物，如油炸食品、肥肉等。避免飲酒，酒精會刺激胰腺分泌，增加胰腺炎復發風險。要注意休息，避免過度勞累，保持良好的作息規律。定期復查，以便及時發現問題並調整治療方案。
