結腸炎是指各種原因引起的結腸炎症性病變，其症狀多樣，食療也有相應的方法。
一、結腸炎的症狀：
1. 消化系統症狀：腹瀉是常見症狀，輕者每日排便 3 - 4 次，重者可達數十次，可為糊狀便或水樣便，有時還會伴有黏液、膿血。腹痛多為隱痛或脹痛，部位多在左下腹或下腹部，排便後疼痛可緩解。部分患者還會出現食慾不振、惡心、嘔吐等症狀。
2. 全身症狀：病情嚴重或持續時間較長時，患者可能出現發熱、乏力、消瘦、貧血等全身症狀。長期腹瀉導致營養吸收不良，進而影響身體的正常功能。
3. 其他症狀：部分患者會出現里急後重感，即排便不盡感，頻繁有便意卻無法暢快排便。還可能伴有腸道外表現，如關節炎、虹膜炎、口腔潰瘍等。
2.結腸炎的食療：
1. 飲食原則：應遵循清淡、易消化、營養均衡的原則。避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及生冷食物，這些食物可能會刺激腸道，加重炎症。
2. 食材選擇：可選擇富含蛋白質的食物，如雞蛋、魚肉、雞肉等，以補充身體所需營養。多吃新鮮的蔬菜、水果，如菠菜、胡蘿蔔、蘋果等，提供豐富的維生素和膳食纖維。主食可選擇米粥、麵條等易消化的食物。
3. 烹飪方式：烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸、油煎，減少食物對腸道的刺激。
在日常生活中，結腸炎患者要注意飲食規律，定時定量進食，避免暴飲暴食。注意腹部保暖，防止著涼加重病情。保持良好的心態，避免精神緊張和焦慮，因為情緒因素也可能影響腸道功能。同時，要嚴格按照醫生的治療方案進行治療，定期復查，以便及時調整治療方案。
