一般來說，胃癌手術病人可以吃阿膠，但需要根據具體情況決定。
阿膠是一種傳統的滋補品，富含多種營養成分，如膠原蛋白、多種氨基酸以及鈣等礦物質。對於胃癌手術病人而言，術後身體較為虛弱，適當食用阿膠有助於補充營養，促進身體恢復。
在胃癌手術後的初期，病人的胃腸功能往往還未完全恢復，消化能力較弱。此時若貿然食用阿膠，可能會因阿膠的滋膩特性，加重胃腸負擔，引起消化不良、腹脹、腹瀉等不適症狀。所以在術後早期，通常不建議食用。
隨著身體的恢復，當胃腸功能逐漸好轉，病人可以嘗試少量食用阿膠。阿膠能夠為身體提供能量和營養物質，增強機體的抵抗力，對術後身體的康復有一定的積極作用。
胃癌手術病人在日常中要關注自身身體狀況。飲食上，應遵循少食多餐原則，選擇清淡、易消化的食物。同時，要保證營養均衡，攝入足夠的蛋白質、維生素等。定期復查，以便及時瞭解身體恢復情況，根據醫生的建議調整飲食和康復計劃。
