判斷是否缺乏維生素可從身體症狀、飲食習慣、生活方式、特殊生理階段、醫學檢查等方面入手。
1. 身體症狀：留意皮膚是否乾燥、脫屑、瘙癢，若缺乏維生素A可能出現夜盲、乾眼症；缺乏B族維生素易有口腔潰瘍、口角炎；缺乏維生素C可能牙齦出血、傷口愈合慢；缺乏維生素D會影響骨骼健康，導致骨質酥鬆、佝僂病等。
2. 飲食習慣：長期飲食不均衡，如素食者易缺乏維生素B12，新鮮蔬果攝入少可能缺乏維生素C，過度飲酒會影響多種維生素吸收，長期不吃動物肝臟、奶類等可能缺乏維生素A。
3. 生活方式：長期室內工作、日照不足，會影響維生素D合成；長期吸煙會消耗維生素C；壓力大、熬夜也會增加維生素消耗。
4. 特殊生理階段：孕婦、哺乳期女性對維生素需求增加，若未及時補充易缺乏；兒童、青少年生長髮育快，維生素缺乏可能影響正常發育。
5. 醫學檢查：通過血液、尿液檢測，能準確判斷體內維生素水平，醫生可據此診斷是否缺乏及缺乏程度。
日常生活中要保持均衡飲食，多吃富含各類維生素的食物，適當曬太陽。若懷疑維生素缺乏，不要自行盲目補充，應及時就醫，在醫生指導下進行檢查和補充，避免因不當補充對身體造成不良影響 。
