癌症患者吃皮蛋可能與補充營養、增進食慾、調節口味、補充特殊元素、傳統觀念等有關。
1. 補充營養：皮蛋含有蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等礦物質，這些營養成分對於癌症患者維持身體正常生理功能、增強抵抗力有一定幫助。癌症患者身體消耗大，適當食用皮蛋能補充部分流失的營養。
2. 增進食慾：癌症患者在治療過程中，如放療、化療後，常出現食慾不振的情況。皮蛋獨特的風味和口感，有時能刺激患者的味覺，激發食慾，讓患者攝入更多食物，保證身體能量供應。
3. 調節口味：長期患病及治療，患者飲食往往較為清淡、單調。皮蛋獨特的味道可以為患者的飲食增添變化，調節口味，使患者在進食時有不同的體驗，提升進食的愉悅感。
4. 補充特殊元素：皮蛋在製作過程中會含有一些特殊物質，如鉛等雖含量在規定範圍內，某些情況下，這些物質可能在一定程度上滿足身體的特殊需求，但這種作用相對較微弱且不普遍。
5. 傳統觀念：在一些傳統觀念里，認為皮蛋具有一定滋補功效，所以部分患者受此影響會選擇食用。
不過，皮蛋含有一定鹽分和可能的重金屬殘留，癌症患者食用時要注意適量。日常飲食應保持均衡多樣，多咨詢醫生或營養師的建議，根據自身病情和身體狀況合理安排飲食，確保健康。
