枸杞中毒的表現有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、皮膚過敏、頭暈目眩、呼吸急促等。
1. 惡心嘔吐：枸杞中毒後，消化系統首當其衝受到影響，腸胃功能紊亂，會出現惡心感，進而引發嘔吐，通過嘔吐試圖排出體內有毒物質，這是身體的一種自我保護機制。
2. 腹痛腹瀉：中毒致使腸道蠕動異常，腸道黏膜受到刺激，引發腹痛症狀，同時腸道吸收和分泌功能失衡，水分和電解質吸收障礙，導致腹瀉，大便次數增多且性狀改變。
3. 皮膚過敏：部分人中毒後免疫系統會對枸杞中的某些成分產生過度反應，皮膚出現瘙癢、紅斑、丘疹等過敏症狀，嚴重時可能出現水皰、滲出等情況。
4. 頭暈目眩：中毒影響神經系統正常功能，導致腦部供血或神經傳導異常，使人感到頭部昏沈、眩暈，平衡感和空間定向能力下降，行走或站立時可能不穩。
5. 呼吸急促：中毒可能累及呼吸系統，使呼吸道黏膜水腫、支氣管痙攣，氣體交換受阻，身體為獲取足夠氧氣，呼吸頻率加快，表現為呼吸急促。
日常食用枸杞時，要注意適量，不可過量食用。購買枸杞要選擇正規渠道，確保品質安全。若食用後出現不適症狀，應及時就醫，遵循醫生建議進行檢查和治療，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情。
