人感染禽流感病程通常分為3期。一般來說，整個病程在7 - 14天。
人感染禽流感後，病毒會在人體內引發一系列反應。病毒首先會侵入呼吸道上皮細胞等，在體內大量繁殖，導致身體免疫系統啓動。隨著病毒的擴散和免疫系統的對抗，病情會逐漸發展變化，從而呈現出不同的階段特徵。
初期階段，患者可能出現類似普通流感的症狀，如發熱、咳嗽、咽痛等，因為病毒開始在呼吸道引發炎症反應。接著進入進展期，病情可能加重，出現呼吸困難等嚴重症狀，這是由於病毒進一步侵襲肺部等重要器官，導致肺部功能受損。最後是恢復期，經過治療和自身免疫系統的作用，病毒逐漸被清除，身體各項機能慢慢恢復正常。
在日常生活中，要盡量避免接觸活禽及其分泌物、排泄物等，保持良好的個人衛生習慣，如勤洗手、注意室內通風等。如果出現發熱、咳嗽等症狀，尤其是接觸過禽類後出現不適，應及時就醫，並告知醫生相關接觸史。就醫過程中要嚴格遵循醫生的診斷和治療建議，積極配合治療，爭取早日康復。
