蠶豆病過敏的表現有皮膚症狀、消化系統症狀、呼吸系統症狀、血液系統症狀、泌尿系統症狀等。
1. 皮膚症狀：皮膚可能出現紅斑、丘疹，伴有明顯瘙癢感，嚴重時可發展為水皰、滲出，甚至出現皮膚黏膜的糜爛、潰瘍，影響患者生活質量。
2. 消化系統症狀：會出現惡心、嘔吐，胃腸道受到刺激，蠕動和消化功能紊亂，還可能有腹痛、腹瀉，腸道黏膜出現炎症反應，影響營養吸收。
3. 呼吸系統症狀：可引發咳嗽，氣道黏膜受刺激，分泌物增多，還會出現喘息、氣促，氣道痙攣狹窄，導致呼吸困難，嚴重影響氣體交換。
4. 血液系統症狀：紅細胞被破壞，引發溶血，導致貧血，出現面色蒼白、頭暈等症狀，嚴重時可危及生命。
5. 泌尿系統症狀：尿液顏色改變，可呈濃茶色或醬油色，這是由於溶血後血紅蛋白經腎臟排出，還可能出現少尿或無尿，提示腎臟功能受損。
日常生活中，蠶豆病患者應避免接觸可能誘發過敏的物質，如蠶豆及其製品。就醫時要主動告知醫生自身病情，以便醫生準確判斷。一旦出現上述過敏表現，需及時就醫，嚴格遵循醫生的診斷和治療方案，積極配合治療，防止病情加重。
