嘴苦是一種口腔味覺異常現象，通常由多種原因引起。
口腔局部因素可能導致嘴苦。比如口腔衛生不良，食物殘渣在口腔內殘留、滋生細菌，細菌分解產生異味，可能引發嘴苦。齲齒、牙周炎等口腔疾病，炎症產生的分泌物也會影響味覺，造成嘴苦的感覺。
消化系統問題也是嘴苦常見原因。胃腸功能紊亂時，食物在胃腸道內不能正常消化吸收，可能出現反流現象，膽汁反流至口腔，就會帶來苦味。膽囊炎、膽結石等膽囊疾病，會影響膽汁的正常分泌和排泄，膽汁排泄異常也會導致嘴苦。
一些全身性疾病同樣可能引發嘴苦。例如糖尿病患者血糖控制不佳時，身體代謝紊亂，可能出現嘴苦症狀。另外，長期熬夜、精神壓力過大，會影響神經調節功能，導致味覺異常，產生嘴苦的情況。
日常生活中，要保持良好的口腔衛生習慣，早晚正確刷牙，飯後及時漱口。飲食上，避免食用過多辛辣、油膩、刺激性食物，保持清淡飲食，多吃蔬菜、水果，保持大便通暢。規律作息，避免熬夜，適當進行體育鍛鍊，緩解精神壓力。若嘴苦症狀持續不緩解或伴有其他不適，應及時就醫，明確病因，遵醫囑進行治療 。
