喝酒後吐的黃水是膽汁。
膽汁是由肝細胞分泌產生的一種消化液，平時儲存於膽囊中。在進食時，膽囊會收縮，將膽汁排入十二指腸，幫助消化脂肪類食物。當喝酒過量，酒精刺激胃黏膜，引發劇烈嘔吐時，胃內的食物被排空後，繼續嘔吐就會導致十二指腸內的膽汁反流進入胃，再經口腔吐出，從而出現黃色的液體。
膽汁中含有膽鹽、膽色素、膽固醇等成分。膽鹽可以乳化脂肪，增加脂肪與脂肪酶的接觸面積，有利於脂肪的消化和吸收；膽色素則賦予膽汁顏色。
喝酒後吐出黃水，說明酒精對身體已經造成了較為明顯的刺激和傷害。頻繁嘔吐膽汁不僅會讓人感覺身體不適，還可能對食管、胃和十二指腸等部位的黏膜造成損傷。
日常生活中，為了避免出現這種情況，要注意適量飲酒，切不可過度貪杯。如果飲酒後出現嚴重不適，如持續嘔吐、腹痛等症狀，應及時就醫，遵循醫生的建議進行檢查和治療，以免延誤病情，對身體健康造成更大的損害 。
