吃山竹過敏的症狀包括皮膚瘙癢、皮疹、口腔腫脹、呼吸困難、胃腸道不適等。
1. 皮膚瘙癢：食用山竹過敏後，皮膚會出現明顯的瘙癢感，這是身體免疫系統對山竹中的某些成分產生反應的常見表現，瘙癢程度因人而異，可能會持續一段時間。
2. 皮疹：過敏引發的皮疹形態多樣，可能是紅斑、丘疹等，通常出現在面部、頸部、四肢等部位，嚴重程度不同，有的皮疹範圍較小，有的則可能遍布全身。
3. 口腔腫脹：口腔黏膜在接觸山竹過敏原後，可能會出現腫脹現象，包括嘴唇、舌頭、咽喉等部位，這會影響正常的進食和說話，還可能伴有疼痛。
4. 呼吸困難：較為嚴重的過敏反應可能導致呼吸道出現水腫，進而引起呼吸困難，這是非常危險的情況，需要立即就醫，否則可能危及生命。
5. 胃腸道不適：過敏還可能影響胃腸道，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，因為胃腸道黏膜受到過敏原刺激，導致消化功能紊亂。
吃山竹過敏症狀輕重不一，若出現過敏症狀，應立即停止食用山竹。症狀較輕者可先觀察，避免抓撓皮膚以防感染；症狀嚴重或持續不緩解時，務必及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，日後也要避免再次接觸山竹及可能引起過敏的相關物質。
