胃腸細菌感染的表現有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等。
1. 腹痛：胃腸細菌感染後，細菌在腸道內繁殖，釋放毒素，刺激腸道黏膜及腸壁神經，引發不同程度的腹痛。疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛、絞痛等，部位多集中在臍周或下腹部，且疼痛發作時間不規律，有時在進食後加重。
2. 腹瀉：細菌感染致使腸道黏膜受損，影響腸道正常的吸收和分泌功能，腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而出現腹瀉症狀。大便次數明顯增多，每日可達數次甚至十幾次，大便性狀可呈稀水樣、糊狀或伴有黏液、膿血。
3. 惡心：細菌產生的毒素刺激胃腸道，導致胃腸逆蠕動增強，引發惡心感。患者常感覺胃部不適，有欲嘔的感覺，嚴重時會頻繁出現惡心症狀。
4. 嘔吐：當胃腸受到細菌感染的強烈刺激，胃內容物會通過食管經口腔排出，即發生嘔吐。嘔吐物多為胃內未消化的食物和胃液，頻繁嘔吐可能導致脫水和電解質紊亂。
5. 發熱：細菌感染人體後，免疫系統會啓動防禦機制，釋放致熱物質，引起體溫調節中樞紊亂，進而出現發熱症狀。發熱程度不一，可表現為低熱，也可能出現高熱，同時可能伴有寒戰、乏力等全身症狀。
日常生活中要注意飲食衛生，不吃不潔食物，養成飯前便後洗手的好習慣。若出現上述症狀，應及時就醫，明確診斷後遵醫囑進行治療，避免延誤病情，加重身體不適。
