蠶豆病發作的表現有貧血、黃疸、血紅蛋白尿、肝脾腫大、畏寒發熱等。
1. 貧血：蠶豆病發作時，紅細胞會遭到大量破壞，導致紅細胞數量減少，血紅蛋白含量下降，進而引發貧血症狀，身體各組織器官得不到充足氧氣供應，出現面色蒼白、頭暈、乏力等表現。
2. 黃疸：紅細胞破裂後，釋放出的血紅蛋白經過代謝轉化為膽紅素，當膽紅素生成過多，超過肝臟代謝能力時，血液中膽紅素水平升高，就會出現黃疸，表現為皮膚、鞏膜發黃。
3. 血紅蛋白尿：紅細胞破裂後，血紅蛋白釋放到血液中，經過腎臟濾過，部分血紅蛋白隨尿液排出，使尿液呈現濃茶色、醬油色等異常顏色。
4. 肝脾腫大：為了應對紅細胞的破壞，身體的造血器官會出現代償性增生，肝臟和脾臟作為重要的造血和免疫器官，會出現腫大現象。
5. 畏寒發熱：蠶豆病發作引發的炎症反應以及身體的應激狀態，會導致體溫調節中樞紊亂，出現畏寒、發熱症狀，體溫可出現不同程度的升高。
日常生活中，要注意避免接觸可能誘發蠶豆病發作的因素，如禁食蠶豆及相關製品，謹慎使用可能誘發溶血的藥物。就醫時，務必告知醫生患有蠶豆病，以便醫生合理用藥。若出現上述發作表現，應及時就醫，嚴格遵醫囑進行治療和監測。
