腸化生是指胃黏膜上皮細胞被腸型上皮細胞所取代的一種現象，即胃黏膜中出現類似小腸或大腸黏膜的上皮細胞。這並非正常的生理狀態，而是一種病理改變。
正常情況下，胃黏膜有特定的細胞類型和結構，以行使正常的消化等功能。但在某些因素影響下，胃黏膜上皮細胞逐漸轉化為腸黏膜上皮細胞。這些影響因素包括幽門螺桿菌感染、長期大量吸煙、酗酒、高鹽飲食、膽汁反流以及遺傳因素等。
腸化生根據化生程度不同，可分為輕度、中度和重度。輕度腸化生相對來說病變程度較輕，而重度腸化生則意味著胃黏膜的改變更為明顯，發生胃癌的風險也會有所增加。不過，腸化生並不等同於胃癌，大部分腸化生患者經過積極治療和干預，病情可以得到控制，甚至部分患者的腸化生情況能夠有所逆轉。
日常生活中，存在腸化生情況的人群要格外關注飲食。盡量做到飲食規律，定時定量進食，避免暴飲暴食。減少食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及醃制、熏制、油炸食品。同時，要戒煙限酒，保持良好的心態，避免精神過度緊張和焦慮。務必按照醫生的囑咐定期復查胃鏡，以便及時瞭解病情變化，採取相應的治療措施。
