胰腺萎縮是指胰腺組織在各種因素作用下，體積縮小、細胞數量減少、功能減退的一種病理狀態。
胰腺是人體重要的消化和內分泌器官，對維持正常生理功能起著關鍵作用。當胰腺出現萎縮時，其外分泌功能和內分泌功能都會受到影響。外分泌功能方面，胰腺分泌的胰液含有多種消化酶，有助於食物的消化和吸收。胰腺萎縮會導致胰液分泌減少，影響食物在胃腸道的消化過程，進而可能引發消化不良、腹脹、腹瀉等症狀。內分泌功能上，胰腺中的胰島細胞分泌胰島素、胰高血糖素等激素，對調節血糖水平至關重要。胰腺萎縮可使胰島細胞功能受損，胰島素分泌不足或分泌異常，容易導致血糖升高，增加患糖尿病的風險。
多種原因可導致胰腺萎縮，常見的有長期酗酒、慢性胰腺炎反復發作、胰腺外傷、某些遺傳性疾病等。長期酗酒會損害胰腺細胞，引發炎症，持續的炎症刺激可逐漸導致胰腺組織萎縮。慢性胰腺炎患者，由於炎症的長期存在，胰腺組織反復受到破壞和修復，最終可發展為萎縮。
日常生活中，為預防胰腺萎縮，要保持健康的生活方式。避免長期大量飲酒，均衡飲食，減少高脂肪、高糖食物的攝入，適當進行體育鍛鍊，控制體重。若已出現胰腺萎縮相關症狀或被診斷為此病，需積極配合醫生治療，嚴格按照醫囑用藥、定期復查，以便及時調整治療方案，延緩病情進展。
