吃豆角中毒的症狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用豆角中毒後，消化系統會首先受到刺激，胃部會產生不適，進而引發惡心的感覺，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過這種方式排出可能存在於體內的有害物質。
2. 嘔吐：惡心感加劇後往往會出現嘔吐現象，通過嘔吐可以將胃內未完全消化的豆角及有毒成分排出體外，減少毒素的進一步吸收，嘔吐物通常為胃內容物。
3. 腹痛：豆角中的毒素會刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道平滑肌痙攣，從而導致腹痛症狀，疼痛程度因人而異，可為隱痛、脹痛或絞痛，疼痛部位多集中在臍周或上腹部。
4. 腹瀉：中毒後腸道的正常功能受到影響，腸道蠕動加快，水分吸收減少，導致腹瀉。腹瀉次數不定，糞便多為稀便或水樣便，這也是身體排出毒素的一種方式。
5. 頭暈：豆角中毒後，毒素可能會進入血液循環，影響神經系統，導致頭暈症狀。患者會感到頭部昏沈、眩暈，嚴重時可能會影響平衡感和正常活動。
在日常生活中，為預防豆角中毒，烹飪豆角時一定要確保熟透。若食用豆角後出現上述症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以便盡快恢復健康。
