病毒性腸炎的症狀有腹瀉、嘔吐、腹痛、發熱、脫水等。
1. 腹瀉：是病毒性腸炎較為突出的症狀，每日排便次數可達數次甚至數十次，糞便多為水樣便或蛋花湯樣便，這是由於病毒侵襲腸道，致使腸道黏膜受損，影響了正常的消化吸收功能，腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而導致大便性狀改變及排便次數增多。
2. 嘔吐：病毒感染引發胃腸道功能紊亂，刺激嘔吐中樞，導致胃內容物反流吐出。嘔吐程度輕重不一，可為偶爾的少量嘔吐，也可能頻繁劇烈嘔吐，嚴重影響患者的營養攝入和身體狀態。
3. 腹痛：病毒感染使腸道黏膜出現炎症反應，腸道平滑肌痙攣，引發不同程度的腹痛。疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛或絞痛，疼痛部位多集中在臍周。
4. 發熱：病毒在體內引發免疫反應，刺激機體的體溫調節中樞，導致體溫升高。發熱程度因人而異，部分患者可能為低熱，而有些患者體溫可高達38℃甚至更高。
5. 脫水：頻繁的腹瀉和嘔吐會導致身體丟失大量的水分和電解質，若未及時補充，就容易引起脫水。脫水表現為皮膚乾燥、眼窩凹陷、尿量減少、精神萎靡等，嚴重時會影響身體各個器官的正常功能。
病毒性腸炎患者在患病期間要注意休息，保證充足睡眠以利於身體恢復。飲食上選擇清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，減輕腸道負擔。同時，要密切關注症狀變化，若症狀持續不緩解或加重，應及時就醫，嚴格遵醫囑進行治療。
