吃蝦過敏的症狀包括皮膚瘙癢、皮疹、胃腸道不適、呼吸道症狀、過敏性休克等。
1. 皮膚瘙癢：吃蝦過敏後，皮膚會出現明顯的瘙癢感，這是較為常見的症狀。瘙癢程度因人而異，可能會讓人忍不住搔抓，嚴重影響生活質量。
2. 皮疹：可表現為多種形式，如紅斑、風團等。紅斑通常呈現為皮膚表面的紅色斑塊，風團則是大小不一、形狀不規則的隆起，看起來像蚊蟲叮咬後的包塊，一般會伴有瘙癢。
3. 胃腸道不適：會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。胃腸道黏膜在過敏反應的刺激下，功能紊亂，導致消化吸收出現問題，引發一系列不適。
4. 呼吸道症狀：可能出現打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等。過敏物質進入呼吸道，刺激呼吸道黏膜，引發炎症反應，影響正常呼吸功能。
5. 過敏性休克：這是較為嚴重且罕見的症狀。會出現血壓急劇下降、意識喪失、心跳加快等情況，若不及時救治，可能危及生命。
吃蝦過敏症狀多樣，嚴重程度不同。日常生活中，若已知對蝦過敏，應嚴格避免食用蝦類及相關製品。一旦出現過敏症狀，需及時就醫，在醫生的指導下進行治療，切不可自行用藥，以免延誤病情。
