吃土豆中毒的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用了發芽或變綠的土豆後，身體會因攝入其中含有的龍葵素而產生不良反應，首先可能出現惡心的症狀，這是身體自我保護機制的一種體現，試圖通過這種方式排出有毒物質。
2. 嘔吐：隨著中毒情況的發展，惡心感加劇就會引發嘔吐，將胃內的食物及可能存在的有毒成分吐出，以減輕毒素對身體的進一步侵害。
3. 腹痛：龍葵素會刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道平滑肌痙攣，進而引起腹痛症狀，疼痛程度可能因中毒輕重有所不同。
4. 腹瀉：中毒後腸道功能紊亂，腸道蠕動加快，水分吸收減少，出現腹瀉症狀，通過排便的方式試圖排出體內毒素。
5. 頭暈：當毒素進入血液循環，影響到神經系統時，會出現頭暈的症狀，使人感到頭部昏沈、眩暈，平衡感和空間感也可能受到影響。
在日常生活中，要注意仔細挑選土豆，避免食用發芽、變綠的土豆。若不小心食用後出現上述症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情，確保身體健康。
