蠶豆病的症狀包括貧血、黃疸、血紅蛋白尿、面色蒼白、頭暈乏力等。
1. 貧血：蠶豆病患者在接觸誘發因素後，紅細胞會遭到破壞，導致紅細胞數量減少，無法為身體各組織器官充分輸送氧氣，進而引發貧血症狀，身體各機能因氧氣供應不足而受到影響。
2. 黃疸：由於紅細胞大量破裂，釋放出的膽紅素增多，超過肝臟的代謝能力，血液中膽紅素水平升高，從而使皮膚和鞏膜出現黃染現象，這是黃疸的典型表現。
3. 血紅蛋白尿：紅細胞破裂後，血紅蛋白釋放到血液中，經過代謝會隨尿液排出，使尿液顏色呈現濃茶色或醬油色，這就是血紅蛋白尿的特徵。
4. 面色蒼白：因貧血導致身體血液循環中紅細胞攜氧能力下降，面部皮膚得不到充足的氧氣供應，從而出現面色蒼白的症狀。
5. 頭暈乏力：腦部及身體各部位肌肉得不到足夠的氧氣和能量供應，會出現頭暈、身體乏力的情況，影響正常的生活和活動。
蠶豆病患者日常生活中要避免接觸可能誘發溶血的物質，如蠶豆及其製品，謹慎使用可能引起溶血的藥物。就醫時需主動告知醫生自身病情，以便醫生合理用藥。若出現上述症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，定期復查，確保身體健康。
