兒童缺乏維生素會出現多種症狀，如夜盲症、佝僂病、口角炎、皮膚乾燥、免疫力下降等。
1.夜盲症：缺乏維生素 A 可能導致兒童在昏暗環境下視力不佳，甚至出現夜盲症。眼睛的視網膜需要維生素 A 來維持正常功能，缺乏時會影響視覺細胞的發育和功能。
2.佝僂病：維生素 D 缺乏可引發佝僂病，這會影響兒童骨骼的發育，導致骨骼變軟、變形，如雞胸、O 型腿或 X 型腿等。維生素 D 對於鈣的吸收和利用至關重要。
3.口角炎：當兒童缺乏維生素 B2 時，容易出現口角炎，表現為口角發紅、糜爛、裂口等。還可能伴有舌炎、唇炎等症狀。
4.皮膚乾燥：維生素 E 缺乏可能使兒童的皮膚變得乾燥、粗糙，缺乏彈性。維生素 E 具有抗氧化作用，對皮膚的健康起著重要的維護作用。
5.免疫力下降：多種維生素的缺乏都可能導致兒童免疫力下降，使他們更容易感染疾病，如頻繁感冒、發熱等。
在日常生活中，家長應注意孩子的飲食均衡，多讓孩子攝入富含各種維生素的食物，如水果、蔬菜、肉類、蛋類等。如果孩子出現疑似維生素缺乏的症狀，應及時帶孩子就醫，以便進行準確的診斷和治療。
