吃死螃蟹可能會中毒。螃蟹喜食水中的死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，因此它們的胃腸中常帶有大量的病菌和毒素。螃蟹一旦死亡，這些病菌就會大量繁殖，分解蟹肉中的氨基酸，產生有害物質，如組胺等。人食用死螃蟹後，可能會引起食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者甚至可能危及生命。
吃螃蟹的注意事項：
一、選擇新鮮的螃蟹
購買螃蟹時，要選擇活力強、肢體完整、外殼堅硬、無異味的螃蟹。如果螃蟹已經死亡或有異味，應避免購買和食用。
2.正確烹飪螃蟹
螃蟹一定要煮熟煮透，以殺死其中的病菌和寄生蟲。一般來說，蒸煮螃蟹的時間應在15 - 20分鐘左右，確保螃蟹熟透。
3.避免食用過多
螃蟹雖然美味，但性寒，且膽固醇含量較高，不宜過量食用，尤其是脾胃虛寒者和患有高血脂、高血壓等疾病的人群。
4.注意搭配食物
吃螃蟹時，不宜同時食用柿子、梨、花生、泥鰍等食物，以免引起不良反應。
在食用螃蟹時，要注意選擇新鮮的螃蟹，正確烹飪，適量食用，並注意搭配食物。如果食用後出現不適症狀，應及時就醫。
