桑葚發霉後不可以吃。桑葚發霉是因為霉菌在其表面生長繁殖，產生了有毒的代謝產物，如黃曲霉毒素等。這些毒素對人體健康有很大的危害，可能會引起食物中毒、肝臟損傷，甚至致癌。
如果不小心吃了發霉的桑葚，應立即採取
一、停止食用
一旦發現吃的桑葚發霉，應立即停止繼續食用。
2.觀察症狀
密切觀察自己的身體狀況，看是否出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不適症狀。
3.及時就醫
如果出現上述不適症狀，應及時前往醫院就診，告知醫生食用了發霉的桑葚，以便醫生進行診斷和治療。
在日常生活中，我們要注意飲食衛生，避免食用發霉變質的食物。對於桑葚等水果，要選擇新鮮、無霉斑的食用。如果發現水果有發霉的跡象，應整個丟棄，不要只去除發霉部分後繼續食用，因為霉菌可能已經擴散到整個水果中。
