杏仁中毒症狀包括輕度中毒和重度中毒，而中毒解法包括催吐、洗胃和導瀉、解毒治療、對症治療等。
一、杏仁中毒症狀
1.輕度中毒：口中有苦澀感、流涎、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心悸、四肢無力等。部分患者可能出現咽喉部燒灼感、腹瀉、腹痛等消化道症狀。
2.重度中毒：呼吸急促或緩慢不規則、瞳孔散大、對光反應消失、昏迷、抽搐、紫紺（皮膚或口唇發紫）、血壓下降、大小便失禁，甚至因呼吸衰竭而死亡。
二、杏仁中毒解法
1. 催吐：在中毒早期，可通過刺激咽喉部等方法進行催吐，以減少毒物的吸收。但要注意，如果患者已經昏迷或意識不清，不應進行催吐，以免引起窒息。
2. 洗胃和導瀉：通過洗胃清除胃內未吸收的毒素，可使用高錳酸鉀溶液或過氧化氫溶液。同時，使用硫酸鈉等藥物導瀉，加速毒素排出。
3. 解毒治療：根據病情，醫生可能會使用特效解毒劑，如亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等，以減輕中毒症狀。若患者出現呼吸困難，解開衣領，頭部偏向一側，防止嘔吐物阻塞氣道。
4. 對症治療：針對中毒引起的各種症狀，進行相應的治療，如呼吸困難時給予吸氧，心律失常時進行抗心律失常治療等。
需要注意，一旦發現杏仁中毒，應立即停止食用杏仁，並盡快就醫。在治療過程中，應嚴格按照醫生的建議進行治療，不要自行用藥。同時，要注意保存剩餘的杏仁，以便醫生進行毒物分析，確定中毒原因和治療方案。
