艾葉煎雞蛋具有溫經散寒、調經止痛、安胎、祛濕止癢、補充營養等功效與作用。
1.溫經散寒：艾葉性溫，具有溫經散寒的功效。食用艾葉煎雞蛋可以幫助緩解因寒邪引起的腹痛、腹瀉、手腳冰涼等症狀。
2.調經止痛：對於女性來說，艾葉煎雞蛋有一定的調經止痛作用。可緩解痛經、月經不調等問題。
3.安胎：艾葉有安胎的功效，孕婦適量食用艾葉煎雞蛋，對胎兒的穩定有一定的幫助。
4.祛濕止癢：艾葉具有祛濕止癢的作用，可用於輔助治療濕疹、皮膚瘙癢等病症。
5.補充營養：雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，艾葉煎雞蛋在發揮艾葉功效的同時，也能為人體提供一定的營養。
艾葉煎雞蛋雖然有一定的保健作用，但不能替代藥物治療。如果身體出現不適，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。同時，食用艾葉煎雞蛋也應適量，避免過量食用引起不適。
