吃東西總是嗆咳，可能是吞咽功能障礙、進食速度過快、食物性狀不合適、神經系統疾病、呼吸系統疾病等引起的。
1. 吞咽功能障礙：老人或某些疾病可能導致吞咽功能減弱，使得食物容易進入氣管引起嗆咳。可通過吞咽功能訓練來改善，如練習空吞咽、強化口腔肌肉等。
2. 進食速度過快：吃得太快可能來不及充分咀嚼和吞咽，導致食物誤入氣管。應養成細嚼慢嚥的習慣，放慢進食速度。
3. 食物性狀不合適：如食物過大、過乾或過於黏稠，不易吞咽。可將食物切成小塊、煮軟或調整食物的黏稠度。
4. 神經系統疾病：如腦梗死、帕金森病等，可能影響神經對吞咽動作的控制，引發嗆咳。需要針對原發疾病進行治療，同時進行吞咽康復訓練。
5. 呼吸系統疾病：如慢性阻塞性肺疾病，可能導致呼吸和吞咽協調不暢，引起嗆咳。治療原發疾病，改善呼吸功能，有助於緩解嗆咳症狀。
在日常生活中，要注意飲食的選擇和進食的方式，盡量避免嗆咳的發生。如果嗆咳症狀持續或加重，應及時就醫，以便明確原因並進行相應的治療。
