葛根粉具有解熱除煩、生津止渴、解酒、調節內分泌、降血壓等作用，是一種營養豐富的保健食品。
1.解熱除煩：葛根粉性涼，具有清熱的作用，可用於緩解發熱、口渴、心煩等症狀。
2.生津止渴：能夠促進唾液分泌，增加口腔濕潤度，緩解口乾舌燥的感覺。
3.解酒：葛根粉可以提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積，從而起到解酒的作用。
4.調節內分泌：葛根粉中含有豐富的黃酮類物質，具有一定的雌激素樣作用，對女性的內分泌有一定的調節作用。
5.降血壓：葛根粉中的葛根素可以擴張血管，降低血液黏稠度，從而起到降低血壓的作用。
雖然葛根粉有諸多功效，但並不是所有人都適合食用。如體質虛寒者應慎用。食用葛根粉時應適量，不宜過量食用。如果有特殊的健康問題或需求，建議在醫生的指導下食用。
