枸杞是一種常見的中藥材，具有多種功效，用其泡水飲用對身體有諸多益處，如滋補肝腎、明目、提高免疫力、抗疲勞、降血糖等。
1.滋補肝腎：枸杞具有滋補肝腎的作用，對於肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴等症狀有一定的緩解作用。中醫認為，肝主筋，腎主骨，肝腎充盈則筋骨強健。枸杞泡水喝可以滋養肝腎，使身體得到調養。
2.明目：枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A等營養成分，這些成分對於眼睛的健康非常重要。經常飲用枸杞泡水可以緩解眼睛疲勞、乾澀，預防視力下降，對於夜盲症、乾眼症等眼部疾病也有一定的輔助治療作用。
3.提高免疫力：枸杞中含有多種營養物質，如枸杞多糖、維生素C、維生素E等，這些物質具有抗氧化、增強免疫力的作用。長期飲用枸杞泡水可以提高身體的抵抗力，預防感冒、感染等疾病的發生。
4.抗疲勞：枸杞中的枸杞多糖能夠增加肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力，降低劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。飲用枸杞泡水可以在一定程度上緩解身體的疲勞感，提高工作和學習效率。
5.降血糖：枸杞中的枸杞多糖能顯著降低糖尿病患者的血糖水平，提高糖尿病患者的胰島素敏感性，預防和治療糖尿病及其併發症。枸杞泡水雖然有一定的保健作用，但不能替代藥物治療。如果患有疾病，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。
在日常生活中，我們可以適量飲用枸杞泡水來調養身體。但枸杞性溫熱，過量食用可能會引起上火等不適症狀。應根據個人體質和實際情況，合理飲用枸杞泡水。
