土豆是一種常見的食材，具有豐富的營養價值，其功效包括補充營養、促進消化、保護心血管、緩解情緒、美容護膚等。
1.補充營養：土豆富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素C、鉀等多種營養成分，是人體所需營養的重要來源之一。
2.促進消化：土豆中含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。
3.保護心血管：土豆中的鉀元素有助於維持心臟正常功能，降低血壓，減少心血管疾病的發生風險。
4.緩解情緒：土豆中含有維生素B6，有助於合成多巴胺等神經遞質，緩解焦慮、抑鬱等不良情緒。
5.美容護膚：土豆中的維生素C具有抗氧化作用，能夠減少自由基對皮膚的損害，有助於保持皮膚的彈性和光澤。
在食用土豆時，應注意選擇新鮮、無發芽的土豆。如果土豆發芽或表皮變綠，應避免食用，以免引起中毒。飲食應保持多樣化，以確保攝入全面的營養。
