核桃具有豐富的營養價值，具有補腦益智、保護心血管、美容養顏、潤腸通便、增強免疫力等作用。
1.補腦益智：核桃中富含多種不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，這些成分對大腦的發育和功能具有重要作用，有助於提高記憶力和思維能力。
2.保護心血管：核桃中的不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險。核桃中還含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用，可保護心血管細胞免受自由基的損害。
3.美容養顏：核桃中含有維生素E、不飽和脂肪酸等營養成分，具有抗氧化作用，能夠延緩皮膚衰老，保持皮膚彈性和光澤。
4.潤腸通便：核桃中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，緩解便秘問題。
5.增強免疫力：核桃中含有多種維生素和礦物質，如維生素B6、鋅、鎂等，這些營養成分有助於提高身體的免疫力，增強抵抗力。
雖然核桃具有多種益處，但也應適量食用。過量食用可能會導致熱量攝入過多，引起體重增加等問題。對於某些特殊人群，如過敏體質者，應謹慎食用核桃。
